日本酒

けっこうメジャーなお酒です。

　黒龍　ひやおろし　生詰め　　定価2415円

　原材料名　米・米麹・醸造アルコール

　精米歩合　65％

　使用米　福井県産五百万石100％

　アルコール分　18度

　杜氏　畑山　浩

　黒龍酒造株式会社Ｋ

　　福井県吉田郡永平寺町松岡春日1-38

　　TEL　[phone]

   URL　http://www.kokuryu.co.jp

日本酒らしいお酒です。

以前、東京新聞に「今宵はお燗上手」と言う記事が載っていました。日本酒は細かい温度の違いで名前がついています。

　　　55度～：飛びきり燗（シャープな香りで、より辛口になる）

　　　50度　：熱燗（キレの良い辛口。香りがシャープになる）

　　　45度　：上燗（引き締まった香りを感じる）

　　　40度　：ぬる燗（香りがよく出る）

　　　35度　：人肌燗（味にふくみがある。米や麹の良い香りがする）

　　　30度　：日向燗（ほんのり香が引き立つ）

　　　常温

　　　15度　：涼冷え

　　　10度　：花冷え

　　　　5度　：雪冷え

　特に「冷酒」の呼び名が美しい日本人ならではの感性ですね。

　燗をするポイントとして、徳利の口にラップをすること、ラップを外すときはラップに付いた水滴は徳利に落とす事。徳利の六文目まで浸かる水を用意して、沸騰したら火を止めて、徳利を入れ時折徳利を振る事などです。

コメント 6

お酒の温度（温かさ）の表現、ステキですね～。
by ぴーすけ君 (2011-12-09 22:08) 

日本酒は、飲まないので全く知りません(^^;;
今日は焼酎を買って来ました。
by えーちゃんaaa (2011-12-09 23:42) 

ぴーすけ君さん、冷酒にも呼び名が有るなんて知りませんでした。今度、自宅で飲み比べをしてみようと思っています。
by hypo (2011-12-10 05:51) 

えーちゃんaaaさん、何焼酎がお好みですか？僕は芋焼酎をお湯割りで楽しんでいます。
by hypo (2011-12-10 05:54) 

燗の具合ってかなり細かくあるのですね～
へぇー、へぇー、って連呼してしまった＾＾；
by nana_hyr (2011-12-10 12:19) 

nana_hyrさん、居酒屋で人肌燗、ぬる燗、熱燗は頼んだことが有るけど～！冷酒は自分の家でやってくれって怒られますね。
by hypo (2011-12-10 21:17)